美味菜谱,水稻胚芽餐包的做法

来源:http://www.172mr.com 作者:365bet 人气:177 发布时间:2019-05-17
摘要:“大麦胚芽餐包,壹款轻巧的餐包,是自家最爱慕的面包之一,未有怎么惊艳的表面和味道,却永世不会反感,生活,就应当是那样吗……” 4张图片 用料 主料 玉米胚芽 又称麦芽粉、

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“大麦胚芽餐包,壹款轻巧的餐包,是自家最爱慕的面包之一,未有怎么惊艳的表面和味道,却永世不会反感,生活,就应当是那样吗……”

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用料主料

玉米胚芽又称麦芽粉、胚芽,玉石暗黑颗粒状。麦芽是大麦发芽及生长的伍脏陆腑之一,大约并吞全部麦粒的 2.伍%,含充裕的维他命e、b一及蛋氨酸,营养价值相当的高。胚芽是稻谷生命的源点,是大麦中三磷酸腺苷价值最高的有的。

“前阵子,爱和随便家的炼奶吐司刮成风,接着老式面包成风,作为面包控的本身自然都不会放过。可是这几个被小编改成了小餐包,又加了点大芦粟胚芽。软和没的说哦。

其次天拍照的,看面包表皮的皱褶就了然了,皮也很薄。有的时候间的时候,总喜欢烤上这么一盘小餐包,轻便的形象,挤满1烤盘,第一天的早饭就有着落啦。”

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    面包粉340克

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    低筋粉40克

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    稻谷胚芽40克

中种质地:

食物的原料明细

辅料

金像高粉280克、水16八克、即发食母生肆.5克

主料

  • 蛋液35克
  • 牛奶235克
  • 细砂糖30克
  • 奶粉15克
  • 酵母5克
  • 盐6克
  • 黄油30克

主面团材质

  • 金像高粉400克

大麦胚芽餐包的做法1.

金像高粉120克、细砂糖3二克、盐5克、炼奶80克、蛋40克、水10-20克、黄油32克

辅料

将除黄油以外的素材混合在一同,搅和均匀后,双门电冰箱冷藏二十七分钟;

做法:

  • 190克
  • 即发干酵母4.5克
  • 细砂糖32克
  • 炼奶80克
  • 40克
  • 黄油32克

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壹、将中种原料放在壹块儿揉匀。

配料

2.

2、放温暖处发至约3倍左右大。

  • 5克

抽出面团揉至表面光滑,能拉出相比较厚的膜;

3、将主面团中除黄油以外的原材料与发好的中种放在一同,打至面筋扩大,表面光洁。

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4、参与黄油继续揉。(此时面包机揉面20分钟)

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 高级难度

3.

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炼奶胚芽小餐包的做法步骤

加入黄油,揉至增加阶段;

伍、揉至完全阶段(拉出透明薄膜,破裂是光滑的圆形的,便是完全阶段)。(此时共揉面40分钟)

  • 图片 9一将中种原料放在一齐揉匀。
  • 图片 10二放温暖处发至约三倍左右大。
  • 图片 11叁将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在1块儿,打至面筋增加,表面光洁。
  • 图片 12四投入黄油继续揉。(此时面包机揉面20分钟)。
  • 图片 13伍揉至完全阶段(拉出透明薄膜,破裂是光滑的圆形的,便是一点壹滴阶段)。(此时共揉面40分钟)
  • 图片 146放温暖处发酵至2倍大小。
  • 图片 157将松弛后的面团抽取排气后,均分玖份。
  • 图片 168铺在烤盘上,叁遍发酵至二倍大小。
  • 图片 17玖刷上全蛋液,撒上大麦胚芽。
  • 图片 1810放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,二十七分钟左右。
  • 图片 191一放凉后食用。

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陆、放温暖处发酵至2倍大小。

小诀窍面包上色后需加盖锡纸,防止上色过度。

4.

七、将松弛后的面团抽出排气后,均分9份。

锡纸的哑光面接触食品。

身处温暖处实行发酵,待面大校大2倍后,发酵结束;

8、铺在烤盘上,三遍发酵至二倍大小。

从未有过大麦胚芽能够不加,或撒芝麻,也能够不刷蛋液,哑光的面包也很可喜。

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九、刷上全蛋液,撒上水稻胚芽。

大豆胚芽又称麦芽粉、胚芽,粉海洋蓝色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之1,大约攻下全部麦粒的 二.伍%,含丰裕的维他命E、B一及泛酸,三磷酸腺苷价值特别的高。胚芽是水稻生命的来自,是大豆中淀粉价值最高的片段。

5.

拾、放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,27分钟左右。

将面团排气并分割成1两个分寸均匀的小面团,滚圆后松懈壹肆分钟;

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小贴士:

6.

面包上色后需加盖锡纸,幸免上色过度。

麻痹大要后的面团擀成正方形,翻面后自左右各1/三处向内折;

锡纸的哑光面接触食物。

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从没有过大麦胚芽能够不加,或撒芝麻,也能够不刷蛋液,哑光的面包也很可爱。

7.

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将面团擀长,底边压薄,自上而下卷成卷,排入模具内;

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8.

放入蒸烤箱中,选取发酵功用,实行最后的发酵;

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9.

最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液;

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10.

放入预热至180度的烤箱下层,纯烤功效定期二四分钟;

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11.

出炉后当即脱模。

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大豆胚芽餐包成品图

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烹饪技术

1、大麦胚芽含丰盛的维他命E、B一及三磷酸腺苷,胡萝卜素价值非常的高;贰、制作模具为2捌×2八方盘;三、可按个人喜欢做成圆形、红榄形等不相同形态,上色后要加盖锡纸。

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