香肠卷的做法,绿朝开暮落花卷的做法

来源:http://www.172mr.com 作者:365bet 人气:57 发布时间:2020-02-26
摘要:1张图片 1张图片 1张图片 “学会发面后, 做馒头,做花卷,做包子,做饼。。。 溘然开采了那 “香肠卷”, 有菜又有饭呀! 好吃又窘迫啊! 做过白面原色的, 此次用红根菜汁面做,

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“学会发面后,
做馒头,做花卷,做包子,做饼。。。
溘然开采了那 “香肠卷”,
有菜又有饭呀!
好吃又窘迫啊!
做过白面原色的,
此次用红根菜汁面做,
更了不起了有木有?!”

“做为发面食物,
花卷最受亲属迎接!
做过种种鲜紫的,
此番做莲灰的,
相貌又提升了!”

“爱吃面食,爱吃花卷,奈何n年多次没学会发面。
2015末,终于学会了。。。多次发发发,种种做做做。。。
无论是加佐料,做个花花的“花”卷。。。”

食物的原料明细

食物的材料明细

食物材料明细

主料

主料

主料

  • 面粉适量
  • 菠菜汁适量
  • 香肠1根
  • 面粉适量
  • 菠菜汁适量
  • 酵母适量
  • 面粉350克

辅料

辅料

辅料

  • 酵母适量
  • 适量
  • 精盐适量
  • 玉米油适量
  • 胡萝卜适量
  • 酵母5克
  • 泡打粉4克
  • 香肠半根
  • 1根
  • 木耳5朵
  • 胡萝卜小半根
  • 豆油适量
  • 适量
  • 花椒面适量
  • 咸香口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 通常说来难度
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平常难度
  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 日常性难度

香肠卷的做法步骤

绿王蒸卷的做法步骤

花卷的做法步骤

  • 图片 41面粉加鹦鹉菜汁酵母水和好,盖盖放温暖处。。。
  • 图片 522小时发先生至2倍大。。。
  • 图片 63揉至原本大。。。再饧发20分钟。。。
  • 图片 74揉好面,揉长条。。。
  • 图片 85将长条面卷到香肠上。。。
  • 图片 96卷好的香肠卷。。。
  • 图片 107盖住饧发20分钟。。。
  • 图片 118冷水下锅,水开后再蒸15分钟。。。关火后,等5分钟再开锅盖。。。
  • 图片 129成品图。。。
  • 图片 1310切开图。。。
  • 图片 1411摆拍。。。
  • 图片 1512摆拍。。。
  • 图片 161白面、酵母,加红根菜汁和面,放温暖处饧发。。。
  • 图片 1722小时后,2倍大。。。
  • 图片 183揉至无气孔,再饧发20秒钟。。。
  • 图片 194将面团揉好,擀大片,刷亚麻籽油,撒红萝卜碎、食盐。。。卷起来。。。
  • 图片 205切段儿。。。
  • 图片 216两段摞起。。。
  • 图片 227用筷子竖向按压。。。
  • 图片 238成型。。。
  • 图片 249盖住,再饧发20分钟。。。
  • 图片 2510冷水下锅,水开后15分钟,关火,再5秒钟出锅。。。
  • 图片 2611成品图。。。
  • 图片 2712成品图。。。
  • 图片 281用矿泉棒槌瓶盖量酵母和泡打粉,日常一瓶盖5克左右。
  • 图片 292水与面包车型大巴比重经常: 1:2,即两干脆面一杯水,不烫手的热水将1矿泉转心瓶盖酵母冲开,稍置。
  • 图片 3032杯面粉。。。
  • 图片 314多半矿泉八方瓶盖泡打粉。。。
  • 图片 325边倒入酵母水边用铜筷将面搅成穗状。。。
  • 图片 336和成光滑的面团。。。
  • 图片 347将面团放入烧出热气的蒸锅里发酵。。。
  • 图片 3585个多时辰,面已发好,成原本面团的两倍大。。。
  • 图片 369发好的面蓬松,满是蜂窝。。。
  • 图片 3710发好的面再揉揉揉,揉成原本面团样 。。。盖保鲜膜放案板饧20分钟。。。
  • 图片 3811香肠、木耳、胡萝卜、葱切小碎丁儿。。。
  • 图片 3912饧好的面团再揉,揉成圆环状,揪成大大小小相符的剂子。。。
  • 图片 4013将剂子分别擀成大薄片,抹上油和盐及花椒面等。。。抹匀。。。
  • 图片 4114再撒上香肠、木耳、胡萝卜、葱碎。。。撒匀。。。
  • 图片 4215将面片卷起。。。
  • 图片 4316横向切大约3~4公分宽的段儿。。。
  • 图片 4417两段儿同方向上下摞在一块。。。用筷子竖向在中间压一下。。。
  • 图片 4518将压好的卷子收拾好。。。
  • 图片 4619蒸锅加凉水,帘上放好屉布,摆入花卷,要稍拉开间隔。。。盖锅盖,再饧20分钟。。。
  • 图片 4720大火冒汽后转中火蒸15分钟,关火。。。切记:不要立即开盖,等5分钟再开。。。
  • 图片 4821起锅。。。
  • 图片 4922摆盘。。。
  • 图片 5023摆盘。。。
  • 图片 5124摆拍。。。鸡年大吉!

小法门发面制品不要关火立即开锅盖。。。

小秘籍花卷里能够加各个蔬菜或香肠碎。。。

小秘技1、初学发面酵母宜多不宜少。。。
2、发好的面自然要揉揉揉。。。
3、做好的卷子还要饧。。。
4、关火不能够立刻开盖。。。
* 花卷造型各个,那是最简易易学的。。。欲做愈来愈多花样,佳肴天下美食做法多多。。。

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