美食资讯有荤有素又营养,最有味道的家常菜

来源:http://www.172mr.com 作者:美食资讯 人气:148 发布时间:2019-05-04
摘要:家常红烧鸡块 配料: 鸡腿4个、青椒半个、红椒半个、葱段少许、姜片少许、蒜片少许、料酒1匙、生抽酱油少许、米醋少许、糖3克、盐1克、胡椒粉少许、食用油适量 烹饪步骤: 1.准备食

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家常红烧鸡块

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配料:

鸡腿4个、青椒半个、红椒半个、葱段少许、姜片少许、蒜片少许、料酒1匙、生抽酱油少许、米醋少许、糖3克、盐1克、胡椒粉少许、食用油适量

烹饪步骤:

1.准备食材,青红大椒洗净,鸡腿洗净,葱,姜,蒜,调味料备齐

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2.青红大椒切块,葱姜蒜切片

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3.鸡腿剁块

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4.把鸡块放入盆中,加料酒和胡椒粉腌10分钟

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5.热锅凉油煸香葱姜蒜

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6.然后下入腌好鸡块煸炒段生肉变色

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7.依次加入料酒,生抽酱油,米醋,盐和糖

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8.炒制均匀加入适量水,沫过鸡块就行了,不用加太多水

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9.盖上锅盖焖10分钟

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10.打开盖看汁浓稠加入青红椒块继续焖2-3分钟

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11.这时汤汁变少点几滴名油即可成盘

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12.成盘享用色泽红润,嫩香可口红烧鸡块吧

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2.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

2.倒入食用油,倒入葱末、猪瘦肉,煸炒至变色

黄瓜炒猪肝

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配料:

猪肝150克、黄瓜一根、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、油适量、腌肉料:、盐适量、蚝油适量、白醋适量、生抽适量、淀粉适量

烹饪步骤:

1.准备好所有的材料

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2.猪肝切薄片后用清水浸泡半小时

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3.黄瓜洗净切菱片,蒜切碎,姜一半切片、一半切碎

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4.猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时

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5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香

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6.加入猪肝炒至变色变白

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7.加入黄瓜,翻炒片刻

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8.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火

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9.成品图

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9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

烹饪小贴士:

芹菜炒香干

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配料:

芹菜4棵、香干8块、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、生抽半汤勺、味精少许、干辣椒5个、蒜3瓣

烹饪步骤:

1.备好图中食材。芹菜去筋后折成小段,香干、蒜、干辣椒洗净。

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2.香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切结。

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3.锅里水烧开,放入香干焯水。

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4.捞出控干水备用。

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5.热锅冷油,放入蒜片、干辣椒结炒出香味。

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6.倒入香芹炒七八分熟。

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7.倒入香干翻炒,加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。

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8.加盐、味精翻炒均匀。

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9.盛入盘、即食。

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4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

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上班族最苦恼的就是下班之后吃什么,总吃外卖,既不营养还总担心不卫生。

材料:带皮五花肉400克、青红椒各1个

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蒜蓉粉丝娃娃菜

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配料:

娃娃菜300g、粉丝50g、胡萝卜10g、香菜梗10g、大蒜50g、盐10g、味精10g、鸡粉10g、香油5g、豉油15g

烹饪步骤:

1.首先将娃娃菜洗干净从中间切开,顺刀分成4条

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2.粉丝用温水泡软,剪开备用

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3.胡萝卜洗净切末,香菜梗洗净切末,大蒜切末

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4.锅内下50g色拉油,转大火烧至7成热,下一半蒜末,并炸至黄金色

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5.将炸好的蒜末和未炸的蒜末,放入同一个器皿中,在加入盐、味精、鸡粉、香油搅拌均匀备用

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6.锅中加入清水,转大火烧开,下入切好的娃娃菜焯一下

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7.将焯好后的娃娃菜放入漏勺控水后,码入盘中备用

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8.接下来在娃娃菜的上面铺上已经泡好的粉丝,将拌好的蒜末放在粉丝上面

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9.然后将蒸锅上气,将娃娃菜放入蒸锅内,大火蒸至10分钟后出锅

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10.撒上胡萝卜末,香菜末

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11.在锅内下20克色拉油,烧至8成热,起锅后将有淋在蒜蓉上面

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12.最后浇上豉油即可出锅

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2、五花肉洗净后切成薄片。

2.倒入食用油,倒入葱末、猪瘦肉,煸炒至变色

蚝油生菜

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配料:

莴笋叶300克、蚝油3小勺、生抽1小勺、生粉1小勺、蒜瓣3个、红椒半个、葱、鸡精、盐少许、花生油适量

烹饪步骤:

1.莴笋叶洗净,蒜切细末、红椒斜切薄片、葱切花。小半碗水加蚝油、生抽、生粉、鸡精拌匀备用。

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2.菜叶放入加了点盐和油的开水中半分钟左右捞出

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3.入盘中摆放整齐

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4.热锅放油入蒜末爆香

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5.碗汁拌匀,倒入混合炒至收汁关火

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6.放入葱花

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7.将汤汁浇在菜叶面上,再放上红椒片就Ok了

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调料:生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗

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皮蛋拌豆腐

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配料:

内脂豆腐300g、香菜1颗、皮蛋2个、小葱1颗、大蒜3瓣、小米椒2个、盐适量、糖适量、生抽适量、辣椒油少量、陈醋少量

烹饪步骤:

1.内脂豆腐洗净,切小片

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2.皮蛋煮熟~并切丁

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3.盐、糖、陈醋、辣椒油、生抽、香菜、葱花、辣椒圈、蒜末调成酱汁~

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4.均匀搅拌~

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5.皮蛋放豆腐上~浇上调制好的酱汁~

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6.简单快手的豆腐就可以吃啦~

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10.兑入适量清水煮开

1、萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,维生素c能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

哈妹今天给大家分享一下7道家常菜,简单易做还美味,一周七天都不重样,营养也能跟的上。

5、热锅凉油爆香葱姜

4.加水500ML

胡萝卜炒肉丝

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配料:

胡萝卜1根、瘦肉1块、葱1颗、油适量、盐适量、蚝油适量

烹饪步骤:

1.先来一张看看

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2.准备1根胡萝卜洗净

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3.葱洗净切碎,胡萝卜切丝

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4.瘦肉切丝

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5.肉丝放入大碗中,加盐,料酒,生抽,淀粉

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6.搅拌均匀备用

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7.热锅凉油

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8.倒入肉丝翻炒变白

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9.倒入胡萝卜丝和葱花

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10.加盐,虾粉翻炒均匀即可

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11.盛入盘中

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12.成品图

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8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

萝卜汤

6、放入五花肉。

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尖椒牛肉末

2、白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

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烹饪步骤:

7、反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

配料:

2、搅打均匀,腌制15分钟入味

1.白萝卜切丝,胡萝卜切末,芹菜切末,香菜切段,香葱切末,猪肉切丝

9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

白萝卜 200克、胡萝卜 30克、芹菜 20克、猪肉 20克、小葱 适量、香菜 适量、食油 5毫升、精盐 3克、鸡粉 5克、白胡椒粉 3克

11、淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

7.倒入胡萝卜末、芹菜末,大火煮沸

做法:

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4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。

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鸡肉炒菜花

By 美食小编

8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。

6.加盐、鸡粉、白胡椒粉,大火煮沸

做法:

你喜欢吃白萝卜吗?

调料:葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉

鱼香肉丝

做法:

1.材料准备好

3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成调味汁。

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

调料:花椒粉一小勺,料酒两大勺,生抽一大勺半,郫县豆瓣酱半大勺,香油一小勺,盐和鸡精适量

2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。

6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油

3、辣椒切成末(选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的菜)

农家小炒肉

1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味。

4、葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味。)

6.随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干

做法:

配料:青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈) 姜一块 蒜2-3瓣

5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边,底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

原料:牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量

做法:

9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色

鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡

6 将肉丝翻炒均匀。

9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最后加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。

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7、倒入牛肉末快速炒散

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。

11.转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时

8、加入一大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒)

12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。

主料:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜

7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

4.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。

4、青红椒洗净后去蒂切成条。

14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

调料:豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可

香辣土豆牛肉

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5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。

5.牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水

3.姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段

材料:牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1个

1、准备所需材料。

用料:

2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用

13.放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌

1.准备材料

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7.锅里烧热油,烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

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