要不会被笑话,吃了如此多年的西餐

来源:http://www.172mr.com 作者:美食资讯 人气:157 发布时间:2019-05-05
摘要:如今人们都说美食不分国界,这些年不仅中国美食走出国门了,而且外国美食在国内也深受中国吃货的喜欢。就拿牛排这种食物来说,相信是大多数吃货朋友喜欢吃的。虽然中国人也喜

如今人们都说美食不分国界,这些年不仅中国美食走出国门了,而且外国美食在国内也深受中国吃货的喜欢。就拿牛排这种食物来说,相信是大多数吃货朋友喜欢吃的。虽然中国人也喜欢吃牛肉,但是在牛排之前却没人想到这样的吃法。自从牛排传到中国后,就有不少无肉不欢的朋友是非常喜欢吃牛排的了。

吃西餐时,先了解清楚牛排和牛扒有啥区别,别不懂闹了笑话!

近几年西餐在我们国家的受欢迎程度可以说是越来越大了,尤其是一些年轻人,他们非常喜欢在一些特殊的日子里和朋友一起去西餐厅里面吃吃西餐。但当拿起西餐厅菜单的时候,有没有感觉整个人都懵逼了,虽然上面大部分都是牛肉,但却分为了牛排和牛扒,那么这两者到底有什么区别呢?接下来我们就一起去看看吧!

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我们国家的美食种类非常丰富,每个地方也都有着代表了当地特色的传统美食,不管是路边的小吃摊还是高档的餐厅,都有各种各样不同的美食可以供我们挑选,现在人们生活条件也是变得越来越好了,所以在吃东西的时候,能够选择的范围也是更加广泛了。完全可以根据自己的喜好来挑选自己喜欢吃的美食,除了我们国家的一些本土美食之外,随着国与国之间交流的密切,现在我们周围也是出现了很多的外国美食,各种各样的西餐厅种类也是非常多的,就比如说韩式料理,精致的法餐,日本料理等等这些也都是可以经常见到的美食。每个人的喜好和口感也是各不相同的,这些西餐也是受到了很多年轻人的喜欢,特别是正处于热恋期的小情侣外出约会吃饭的时候也都会选择到西餐厅里,用在这里的环境也是非常浪漫的。

1、选材上的区别

现如今外面的牛排餐厅是非常多的,当然有些餐厅是比较正规的,而有些餐厅就不是很正规的西餐厅了。去过正规西餐厅的朋友就知道,当我们在点牛排的时候,服务员就会问我们说要牛扒还是牛排。这个时候有很多朋友就愣住了,说这两种食物不是一样的吗?实际上是不一样的,如果大家不懂的话可就不要乱说了,不然会被笑话的。

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西餐厅里面的环境也是非常优雅的,特别是一些高档的西餐厅,用餐环境就更好了,所以也遇到了一些节日的时候,这里面的生意也是非常好的,当我们来到了西餐厅里,看到菜单上很多没有吃过的美食也是觉得非常好奇,特别是想要吃牛排,准备点餐的时候却发现还有另外一种牛扒,所以这也让很多人都非常好奇,这两种有什么区别,下面就跟着小编一起来了解一下吧。吃西餐时,先了解清楚牛排和牛扒有啥区别,别不懂闹了笑话!

牛扒其实就是牛身上没有骨头的部位,它里边一般是没有太多肥肉的,也就像猪肉身上的五花肉一样,上面没有很厚的肥膘,基本上算是肥瘦相间的那种肉质,比较适合老年人与孩子。而牛排一般是靠近骨头的位置,不仅肉质更加的紧致,也是比较有嚼劲的,是年轻人都比较喜爱的部位。

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2、口感上的区别

那么,我们平时吃的牛扒和牛排到底有什么区别呢?我们一起来了解一下吧,首先小优先说说这牛扒。牛扒是只有肉,没有牛排骨的食物。而且牛扒的肉吃起来口感好,又嫩又美味。对于牙口不好的朋友来说,这牛扒就是最好的选择了。而且牛扒的价格也不会太贵,一般都是在几十元左右。

其实总的来说,西餐厅里面的牛排和牛扒是没有太大的区别,因为通常在外文当中牛排和牛扒通称为“STEAK”,意思都是用大块牛肉煎制而成的同样的也是分为不同的熟度。但其实如果仔细来区分的话,他们之间还是有一些差别存在的。首先牛排和牛扒从选料上也是有一些区别的,就拿牛排来说吧,一般都是从牛身上没有骨头的地方挑选出来的,而且上面基本也不会带有肥膘,全都是优质的纯瘦肉,吃起来的口感也是特别的好吃。而对于牛排来说,通常都会从牛身上有骨架的地方来挑选,所以我们吃牛排的时候也会带有一点筋膜,这也是正常的现象,但是在加工的时候尽量避开大块儿的肥肉。

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除了选材之外,牛扒和牛排吃起来的口感也会有轻微的不同。上面我们提到了牛排取材于牛的骨架部位,所以牛排的肉质就会比较紧致,而且带有一点骨香味,吃起来也会很有嚼劲,所以如果你喜欢肉质比较紧的话,就可以选择牛排。另外如果想要把牛排做的特别的好吃,大厨都会花一点功夫,他们会把牛排多坚持一会儿,这样才能够让牛排它的味道更加的香,但时间过长也会使肉质发柴。而牛扒是取自远离骨架的部位,所以牛扒的肉质就会比较嫩,不会像牛排那么紧致,比较适合较轻一点的成熟度,所以很多人在吃牛扒的时候,喜欢三分熟或者五分熟,这样食用口感会非常的棒。

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除了用料上之外,牛排和牛扒在吃的时候,口感上也是有一些轻微差别存在的。因为牛扒用的是没有骨头的肉里骨架也是比较远的,所以肉质吃起来也会更加的细嫩,没有那么紧致,所以吃牛排的时候熟度也是适合稍微轻一些的,就比如说西方人平时就喜欢吃三分熟或者是5分熟。但是牛排吃起来的口感就有一些不同了,牛排的肉质比较紧致,非常有嚼头,而且还带有股香味,所以制作的时候一定要煎得久一点才能更加入味,但是也不能煎的时间太久,否则吃起来也会又老又柴的影响口感。所以我们吃西餐的时候,也可以根据自己的喜好和口感来挑选适合的牛肉,不知道大家平时喜欢吃牛排还是喜欢吃牛扒呢,欢迎的小编留言分享哦。

3、烹饪方式的不同

而牛排就不一样了,真正上等的牛排一份都是要好几百元呢。而且牛排一般都是有牛排骨的,比如说有牛肋骨。除此之外,牛排和牛扒的区别就是口感的问题了,牛排的口感整体来说是要比牛扒差一点的。但是牛排有嚼劲,而且会越嚼越香,牙口好的朋友就喜欢吃牛排,所以这里面的区别相信是很多人都不知道的。

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相信有很多朋友都会认为这牛扒和牛排是一样的,现在大家知道了牛扒和牛排的区别后,下次去西餐厅吃牛排的时候怎么说。这样就不会不懂还乱说,难免会被人笑话的。不知道你们对此是怎么看的呢?

美食资讯,当然牛排和牛扒的烹饪方式也会有些不同,牛排在制作的过程当中需要加入更多的调料,使牛排更加入味,并且牛排需要提前腌制好长时间,但是牛扒肉质比较鲜嫩一些,所以说它更容易入味儿而且牛扒需要的时间也更短一些。

其实不管大家是吃牛排还是吃牛扒,一定要注意自己吃的是舒心,而不是面子,尤其是像这种吃一顿要花掉几百上千的这种食物那就更要吃到开心了。所以大家在吃西餐的时候,完全可以根据自己的口感做选择。不知道大家对于牛排和牛扒的区别,还有什么需要补充的吗?欢迎在下方留言一起讨论哦,你的支持一直是我们前进的动力!

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